Sandwich con germinados

¿Te ha pasado que vas al super y ves ingredientes que no sabes en que los puedes incluir?
El germinado es un alimento alto en antioxidantes, favorecen tu sistema inmunológico, muy buenos para la digestión, entre muchos más beneficios!
Algunas ideas en cómo incluirlos en tus alimentos puede ser en ensaladas, o también si se e antoja un sándwich de aguacate (que a mi me encanta!), le puedes poner un puñito de germinados, y sabe super rico!
Hay diferentes germinados: esta el de alfalfa, el de lentejas muy rico porque es como crujiente (el de la foto), el de girasol, brocoli, trébol, son los que yo he visto en el super.

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Mix de verduras

Les comparto una receta que pueden usar para complementar la comida o para una cenita ligera.

Pones un poco de aceite de coco en el sartén caliente, agregas cebollita y ajo picados, y agregas repollo, zanahoria en tiras. Lo tapas (para que la zanahoria suavice más rápido), y dejas unos 5 minutos, moviendo con una cuchara de vez en cuando.
Al final agregas espinaca o acelga picada, mezclas y dejas que se incorpore todo unos dos minutos, y listo!!
Práctico, fácil y Saludable 😉

– Clau

Ensalada simple

No te compliques! Haz una ensaladita así de simple. El secreto está en el aderezo, que puede ser aceite de oliva, vinagre de manzana (que el envase diga “with the mother”), limón, sal y pimienta.

Para esta ensalada yo usé: mezcla de lechugas (de la que ya viene en bolsita), tomate, champiñones, y semillitas de girasol (puedes tostar las semillitas para que le de un sabor más rico).

Como verás, no es tan complicado, solo es cuestión de tener siempre los ingredientes adecuados 😉

Bonito jueves
– Clau

 

Té de canela

El fin de semana se me antojó mucho este té de canela.
Solo puse a hervir agua, después agregué una varita de canela, y lo deje en fuego medio por 5 minutos, hasta que “pinte” el agua.
Y listo! Agregué piloncillo granulado para endulzar y un poco de leche de almendras.
No saben que cosa tan deliciosa!
Ahorita en Mty ya empezaron los calores, pero en la mañanita que aún está fresco si se antoja un tesito como este.

Si te gusta…comparte.

– Clau

Té de jengibre

Hasta parece cosa adrede, precisamente cuando ya estamos de vacaciones (de la escuela de mi niño) que me empieza la gripa 😒.

Algo que hago cuando empiezo a sentirme así, es este té súper rico, y me aliviana bastante.
Pongo a hervir agua, la pongo en una taza, le agrego como 3 cm de jengibre pelado y en cuadritos, un limón exprimido, y 1 cucharada de miel de abeja (dejo reposar como 3 minutitos). Súper rico y ayuda mucho a subir las defensas. Bonito domingo!
– Clau

Jugo betabel y zanahoria

Que rico juguito de betabel+zanahoria+piña+kale, es uno de mis favoritos ☺️
Kale es una hoja que se parece mucho a la acelga. Lo consigues en el super. Si no lo encuentras puedes ponerle espinacas o acelga, el chiste es que lleve algo de hoja verde, ya que las hojas verdes están llenas de minerales y muchos nutrientes que nuestro cuerpo necesita.
Si de plano no tienes tiempo de hacerlo en casa, hay muchas jugueras que puedes ir y elegir los ingredientes que tu quieras, y la verdad estos son ingredientes bien básicos 👍
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Ensalada Raw de pimiento

Ahi les va una recetita bien improvisada que puede servir como una rica cena ligera:

Ingredientes:
– 1 pimiento amarillo en tiras (puede ser cualquier color).
– 1 tz de espinacas baby (o espinacas normales cortadas).
– 1 C de Miel (maple, abeja, o agave).
– 1 limón.
– Sal y mix de hierbitas de olor al gusto. (puede ser solo sal y pimienta, pero si tienes hierbitas le da un sabor super especial)

Procedimiento: Mezcla el pimiento y las espinacas. Agrega por orden la miel, el jugo del limón, sal y hierbitas. Las cantidades son para una sola persona (al menos fue lo que yo me comi jaja).

Quinoa con verduras

A petición de una linda lectora (Ana, gracias por tu comentario), les dejo esta riquisima y super sencilla receta de quinoa. Especial para las personas que no tienen ni idea de como se prepara, o a que sabe, ni por donde empezar jeje esta receta es muy sencilla, no tiene gran chiste.

Lo padre de la quinoa es que es muy versátil (jaja apa palabrita dominguera), es muy adaptable. Los mismos platillos que haces con el arroz, los puedes hacer con la quinoa, y es mas facil, en 10 o 15 mins ya esta lista! Digo que es versátil porque puedes consumirla en platillos calientes, fríos, dulces, salados, agregar a la ensalada, a la avenita, etc…

La medida estandar para la quinoa es 2 tazas de agua por 1 de quinoa.

También recordarles que hay diferentes tipos de quinoa, esta la quinoa cruda (blanca y roja son las que yo conosco) y la quinoa inflada.

La quinoa cruda la tienes que cocinar y es para platillos salados y dulces, calientes o frios, ensaladas, etc.

La quinoa inflada, ya esta lista para consumir, pero es inflada (no sabe igual que cuando es cocinada) tiene la consistencia tipo como el amaranto, pero mas grande. La puedes agregar a cereales, a fruta, al smoothie, etc. Ideal para los peques, a Matías le encantó! son las “bolitas” y las agarra con la manita, padrísimo para estimular la habilidad motriz fina (agarrar objetos pequeños con los dedos, etc)

Ahi les va la receta, con amor desde la cocina de Clau

Quinoa con verduritas.

Ingredientes ( 4 p) :

–       1 taza de quínoa (lavada y remojada).

–       2 tazas de agua.

–       ½ cuch de base vegetal o sazonador de tu gusto (yo a veces pongo solo un ajo, cebollita, y sal).

–       1 zanahoria rayada.

–       1 chayote rayado.

–       ½ taza de brócoli en trozos pequeños.

Preparación.

Hervir las 2 tazas de agua, en el momento que hierva introducir la quínoa, y las verduras, sazonar al gusto, bajar la flama a fuego lento, tapar (aprox 10 mins).

Opcional: las verduras puedes poner las que tengas en casa y que le guste a tu familia, también puedes incluir espinaca o acelga picadita.

Puedes comerlo con tostaditas, en taquitos, inclusive si metes al refri el resto que no te comiste, al día siguiente cortas lechuguita y le agregas el guiso de quinoa (frio) a la ensalada.

TIP: Este platillo quedará sin caldo, cuando destapes la quinoa el líquido ya habrá sido absorbido. Si deseas hacer este guiso con caldito, solo agrega más agua o salsita de tomate (y si es necesario mas sal o sazonador). Yo a veces hago caldito de verduras (o puede ser caldo de pollo o tlalpeño) y en lugar del arroz, le pones quinoa (menos cantidad de cuando la hago seca, mas o menos ¼ o ½ taza de quinoa).

Yogurt rosa!

 

Matías ama el yogurt rosa! Esta es una idea muy padre para llevar de lunch (o para el desayuno) y solo necesitas 4 ingredientes!:

  • yogurt natural
  • mezcla de frutos rojos (o fresas)
  • miel
  • granola

Deja que tu peque mezcle todo para que vea el cambio de color!, les encanta!

Esta es una manera saludable y divertida para estas vacaciones.

-Clau

Smoothie chocolatoso

Ya es Viernes!! Eso amerita un rico smoothie chocolatoso ☺️ Resulta que yo siempre trato de endulzar mis smoothies con miel de abeja, por todas sus grandes propiedades, pero este chocolatoso decidí ponerle dátiles (en lugar de miel), y nooooo noooo nooo, que cosa tan más deliciosa!! Es más, sabe tan rico que ni te das cuenta que tiene espinacas 😬😬
1 taza Agua + 1 plátano + 10 nueces + 1 puño espinacas + canela + 1 Cda cacao en polvo + 1 o 2 dátiles grandes sin hueso.
Feliz viernes a todos 😉